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Cuisine scolaire L’équipement est primordial

Cuisine scolaire
Les élèves suisses se blessent rarement lors du cours d’économie familiale et, de manière générale, en cuisinant. Pour que cela reste le cas, les cuisines scolaires doivent être bien équipées et entretenues. Le BPA a regroupé les points essentiels à ce sujet.

Une cuisine scolaire sûre

Si l’équipement de la cuisine scolaire n’est pas sûr et que l’entretien n’est pas correct, il existe un risque de chutes et de brûlures. Les causes peuvent être multiples: revêtements de sol glissant, pièces pour machines ou appareils manquantes ou défectueuses, mauvais guidage des câbles ou autres obstacles constituant une source de faux pas.

Préparation exemplaire

  • Installez un interrupteur électrique principal – en cas d’urgence, l’alimentation en électricité peut être coupée d’une traite.
  • Éclairez suffisamment la cuisine scolaire – davantage de visibilité signifie davantage de sécurité.
  • Équipez la cuisine d’armoires fermant à clé pour les produits de nettoyage spéciaux (ou installez un cadenas sur l’armoire existante).
  • Ayez toujours à disposition du papier ménage et du produit de nettoyage (dégraissant).
  • Veillez à laisser libre les voies de passage entre les stations de cuisine ainsi que l’accès aux armoires – les obstacles peuvent devenir source de faux pas.
  • Disposez les câbles des appareils électroniques de manière à éviter les chutes et les accidents électriques.
  • Mettez à disposition des escabeaux stables.
  • Prévoyez une trousse de premiers secours – elle permet de soigner immédiatement les blessures.

Les enseignants sont responsables de la sécurité des élèves dans les cours d’économie familiale. Toutefois, étant donné que la direction de l’école assume la responsabilité globale, il est préférable de définir une personne responsable de la cuisine scolaire.

Vous pouvez consigner les tâches et responsabilités de cette personne dans un cahier des charges. Il est également judicieux de prévoir un budget suffisamment important pour les achats et l’entretien.

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