Consigli

Economia, lavoro ed economia domestica Cucina ai fornelli e al forno a scuola

Nella materia «Economia, lavoro ed economia domestica» (per il Grigioni italiano), ma anche in generale nella cucina ai fornelli e al forno a scuola, fortunatamente gli infortuni sono rari. I docenti possono contribuire molto per far sì che questo non cambi.

In questi consigli:

Lezioni sicure di economia, lavoro ed economia domestica a scuola

Quando cucinando ai fornelli o al forno succede un infortunio si tratta spesso di cadute, ustioni e scottature oppure ferite da taglio o con macchinari ed elettrodomestici. Questi infortuni capitano perché le allieve e gli allievi non osservano sufficientemente le indicazioni generali di sicurezza (ad es. cablaggio corretto per evitare i punti d'inciampo e lontano da fonti d’umidità). Altri motivi: pavimento bagnato, tecniche di taglio sbagliate o presine per pentole inutilizzate. Anche la mancanza di concentrazione durante il lavoro può essere pericolosa.

Preparazione adeguata

Per evitare il più possibile infortuni, vale la pena osservare i seguenti punti.

Curare e pulire correttamente il pavimento con detergenti adatti e sgrassanti.
Dopo l’uso, riporre i detergenti in un armadio chiuso a chiave.
Usare la massima cautela nel collegare gli elettrodomestici manuali, per evitare che qualcuno inciampi nei cavi.
Dopo l’utilizzo degli elettrodomestici, staccare subito la spina elettrica, soprattutto prima di sciacquarli.
In caso d’emergenza staccare la corrente dall’interruttore principale.
Utilizzare sempre gli ausili di lavoro come le presine o i guanti da forno.
Non lasciare coltelli per tagliare la carne o la verdura nel lavandino pieno d’acqua e detersivo.
Per prendere qualcosa dagli scaffali in alto usare una scala portatile stabile e mai una sedia (girevole).
In generale, osservare una disciplina adeguata (ad es. evitare di correre o giocare nella cucina della scuola, soprattutto con i coltelli in mano).
Controllare regolarmente il kit di pronto soccorso (in particolare i disinfettanti e il materiale per la medicazione).

Usare una scala domestica con appigglio.
Uso corretto del frullatore.
Girare la maniglia della padella verso dietro.
Usare guanti da forno per prendere le teglie dal forno.
Proteggere le mani e gli avambracci dalle ustioni con guanti da forno lunghi.

Direttive e norme cantonali

L’UPI non è a conoscenza di disposizioni o direttive cantonali sulle lezioni di economia domestica. Ne sai qualcosa in più? In tal caso contattaci. scuolaefamiglia@upi.ch.